과카몰리 갈변현상 괜찮나요??

Question

안녕하세요

집에서 과카몰리를 직접했는데요

냉장보관하는데 갈변현상이 일어나더라구요

괜찮은지 궁금하고 막는방법도있나요??

레시피는 아보카도 양파 방토 후추 레몬즙 소금 올리브오일

이렇게 넣었어요

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

아보카도가 공기와 접촉하여 갈변이 된것같습니다.

맛에 큰 이상이 없다면 드셔도 됩니다.