건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
지금 단골 반찬가게에서 팩에 들어있는
콩나물무침을 구매해서 덜어서 먹을건데요
덜어먹고 남은거는 일요일 저녁에 먹을건데 괜찮을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
흠...답을 드리기 굉장히 어렵네요.
냉장고에 넣는다고 하더라고...흠...
아무리 냉장고에 넣는다고 하더라도 괜찮다고 말씀드리기가 굉장히 어렵습니다.
저희 어머니가 호박 무침을 해서 주시면 냉장고에 아무리 넣어도 최대 2일 밖에 가지 않습니다.
애호박에 비하더라도 콩나물이 조직이 단단하기도 합니다.
콩나물도 "물"이 너무 많은 나물이라서...
전문가로써
감히 "괜찮다"라고 말씀드리기 어렵습니다.
냉장고에 넣더라도 최대한 뒤쪽에 넣으시고요
꺼내서 드실 때 맛이 이상하거나 향이 이상하면 바로 버리세요.
저라면 바로 위에 말씀드린 방법으로 할 것 같습니다.
제 의견은 감히 "괜찮다"라고 말씀드리기 조심스럽다...입니다.
감사합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.
오늘 구매하신 콩나물무침을 깨끗하게 덜어 드신 후 남은 것을 일요일 저녁에 드시는 것은 철저한 냉장보관을 전제로 가능하지만 주의가 필요하겠습니다. 콩나물무침은 수분이 많아서 다른 반찬에 비해서 쉽게 상하며, 냉장 보관시 2~3일 이내 섭취가 안전하겠습니다.
목요일 오늘 구매하셨으니 일요일 저녁이면 딱 3일이 지나 유통기한의 끄트머리에 이르는 아슬아슬한 시점입니다. 일요일까지 신선하게 보관하시려면 식사시 되도록 침이 닿지 않은 깨끗한 젓가락으로 드실 만큼만 덜어내셔야 합니다. 남은 반찬은 구매하신 팩 그대로 두기보다 공기를 완전하게 차단하는 밀폐용기에 옮겨 담는 것이 좋겠습니다.
온도 변화가 잦은 냉장고 문 쪽은 피하시어, 냉장고 안쪽 깊숙한 곳이나 김치냉장고에 차갑게 보관하시길 바랍니다. 일요일 저녁에 식탁에 올리시기 전에는 되도록 상태를 점검하셔야 합니다. 시큼한 쉰 냄새가 나거나, 콩나물이 미끈거리고, 바닥의 물이 탁해졌다면 부패한 것이니 아까우셔도 드시지 않는 것이 좋겠습니다.
위생적으로 덜어내면서 공기를 차단하고 차갑게 보관하신다면 일요일 식사가 충분히 가능하겠으나, 드시기 직전에 냄새와 촉감의 상태를 꼼꼼히 확인해서 더욱 안전하고 맛있께 식사하시기를 당부드립니다. 감사합니다 ^ ^