건강관리
소고기 등급은 어떤 기준으로 정해 지나요?
소고기의 등급을 결정하는 기준은 무엇이며, 등급을 심사하거나 결정하는 기관이 있나요? 그리고 등급별 특징이 있는지 궁금랍니다.
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
소고기의 육질등급 판정기준은 근내지방도에 의해 등급기준, 육색기준, 지방색기준 등이 있으며
육량등급 판정기준은 등지방 두께, 배최장근 단면적 등이 있습니다.