건강관리
계란 노란자는 건강에 안좋은가요? 궁금합니다.
안녕하세요
계란 노란자는 콜레스테롤이 있다고 먹지말라는 말이 있던데요.
이 계란 노란자는 건강에 해로운 부분인가요?
궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
계란 노른자는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 카로틴, 리놀레산 및 필수 아미노산 같은 여러 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
계란 노른자는 음식을 안정화하고 에멀전을 형성하는 데 사용됩니다. 이것은 소스와 드레싱의 안정성을 향상시키며 텍스처를 부드럽게 만듭니다.
하지만 계란 노른자는 상대적으로 높은 지방 함량을 가지고 있어 고지혈증과 같은 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
계란 노른자는 콜레스테롤을 풍부하게 함유하고 있습니다. 콜레스테롤을 과도하게 섭취하면 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있으므로, 고콜레스테롤 혈증이나 심혈관 질환 위험이 있는 사람들은 주의해야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
계란노른자는 주성분이 지방이긴하지만 과량섭취하시지않는다면 혈중 콜레스테롤에 영향을 미치지않습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
계란 노른자도 영양소들이 있지만 많이 드실경우에는 콜레스테롤의 문제가 있기 때문에
되도록이면 적게 드시는것이 좋습니다.