코스트코 명절 적으로 올릴 소고기 부위는 어디가 좋나요?

Question

코스트코 명절 적으로 올릴 소고기 부위는 어디가 좋나요..척아이롤, 부채살, 살치살, 본갈비살등등 많다라구요. 어디가 적용으로 적당한가요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

명절에 상에 올리는 고기는

우선 꼬산적을 만들거라면. 홍두깨가 좋습니다.

그리고 그냥 산적을 만들거라면 우둔살이 좋습니다.

불고기는 앞다리를 사용하면 되겠구요.

탕요리는 양지머리가 좋겠습니다.

Answer 2

명절 선물용으로는 부드럽고 고급스러운 부위가 선호됩니다.

특히 살치살은 마블링이 좋아 구이용으로 인기 많고 선물용으로 적합해요.

부채살은 가격 대비 풍미가 좋아 가정용 구이용으로 무난합니다.

척아이롤과 본갈비살은 스테이크·찜용으로 좋지만, 명절 선물용으로는 살치살이 가장 무난합니다.

Answer 3

명절 제사용으로는 기름이 적고 단정한 양지 사태 계열이 가장 무난합니다.

코스트코 제품 중에서는 척아이롤이나 부채살이 가격 식감 모두 적당해 많이 사용됩니다.

살치살 본갈비살은 기름이 많아 제사용보다는 구이나 손님상에 더 어울립니다.