안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
1) 우엉 사과 주스가 있습니다. 깨끗이 씻은 생우엉(약 20~30g)을 껍질째 얇게 썰어 식초물에 잠시 담가 아린 맛을 뺀뒤, 달콤한 사과 1개, 시원한 물이나 얼음, 꿀 1작은술 함께 믹서기에 갈아줍니다. 사과의 유기산과 달콤함이 우엉의 떫은맛을 완벽하게 가려주어서 청량감 있게 즐기기 좋답니다.
2 ) 우엉 췌장 강장 주스가 있습니다. 아린 맛을 빼거나 살짝 데친 우엉에 호박씨 한 줌, 우유나 두유를 넣어 함께 갈아 마시는 방법으로, 든든한 아침 대용으로 제격이랍니다. 토마토나 시금치를 더해 영양 흡수율을 높인 삼색 해독 주스 형태로 활용하셔도 아주 훌륭합니다.
그러나 생우엉 주스를 마실 때 조심해야할 부작용과 과다섭취 주의사항이 있습니다. 우엉은 본래 성질이 매우 차가운 식품이기 때문에 평소 손발이 차거나 아랫배가 냉해 설사를 자주 하는 체질이라면 과다섭취시 복통, 구토, 설사를 유발할 수 있답니다. 그리고 우엉의 강한 이뇨 작용으로 만성 신부전증같은 신장 질환을 앓고 계신 분들은 체내 수분이 과하게 빠져나가서 전해질 불균형이 올 수 있어서 피해주셔야 합니다.
이 외에도 국화과 식물 알레르기가 있거나, 자궁 수축 우려가 있는 임산부, 혈액 응고를 늦추는 성질로 인해서 출혈 질환이 있는 분들은 생우엉 섭취를 조심해야 합니다. 여름철 별미로 드실 때는 하루 생우어 기준 20~30g 내외(주스 1~2잔)로 적당량만 조절해서 시원하게 갈아 드시는 것이 안전하고 건강한 방법이 되겠습니다. 감사합니다 ^^