미슐랭 스타 레스토랑에서 사용하는 고급 식재료와 일반 가정에서 사용하는 식재료의 차이점이 있을까요?

Question

미슐랭 스타 레스토랑에서 사용하는 고급 식재료와 일반 가정에서 사용하는 식재료의 차이점은 무엇이며, 맛의 차이를 내는 주요 요인이 될까요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.유명한 레스토랑에서 사용하는 식재료는 일반적으로 산지 직송이거나 더 고급적인 원료를 사용할것으로 보입니다.

식습관·식이요법