집에서 밀면을 해먹고 싶은데 그냥 국수면을 사용하나요?
보통 여름철 별미라고 하면 냉면을 많이 떠올리십니다. 그런데 비슷한 느낌에 면이 더 부드러운 식감을 가지고 있는 밀면을 더 좋아합니다. 집에서도 밀면을 해먹고 싶은데 면은 일반적인 국수 소면을 사용하면 되는지 아니면 다른 면을 사용해야하는지 궁금하네요.
1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 모든지식입니다.
집에서 밀면을 만들 때에는 일반적으로 국수용 소면을 사용하는 것이 일반적입니다. 국수용 소면은 보통 가게에서 판매되는 면으로 가장 흔하고 쉽게 구할 수 있는 유형입니다. 소면은 가늘고 부드러운 특징이 있어 밀면에 적합합니다.
그러나 다른 면 종류를 사용하여 창발적인 요리를 즐기는 것도 가능합니다. 몇 가지 대안적인 면 종류를 소개해드리겠습니다:
1.우동 면: 우동 면은 국수용 소면과 비슷한 특징을 가지고 있습니다. 두께가 소면보다 조금 더 두꺼워서 씹는 재미가 있는 특징이 있습니다. 만약 약간의 씩씩한 씹음감을 원한다면 우동 면을 사용해보실 수 있습니다.
2.소바 면: 소바 면은 일본 요리에서 자주 사용되는 면입니다. 소바 면은 보통 국수용 소면보다 조금 두꺼우며, 밀가루와 찹쌀 가루를 혼합하여 만듭니다. 소바 면은 부드럽고 탄력있는 특징이 있어 밀면에 잘 어울립니다.
3.쌀국수: 쌀국수는 밀가루 대신 쌀가루를 사용하여 만든 면입니다. 쌀국수는 탄력있고 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 밀면에도 잘 어울립니다. 다양한 크기와 두께의 쌀국수가 있으니 취향에 맞게 선택하실 수 있습니다.
어떤 면을 사용하시든, 적절한 끓는 물에 면을 넣고 살짝 짜면서 삶아내는 것이 중요합니다. 면을 푹 삶으면서 끓는 시간을 지켜주시고, 삶은 후 찬물에 헹군 다음 물기를 제거해주시면 됩니다. 면을 어울리는 소스나 스프와 함께 즐기시면 될 것 같습니다.