라면에 면 색상이 노란 이유가 비타민을 넣어서 그런다는데 맞나요?
영양가가 없어서 이렇게 했다고 하는거 같은데 맞는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
라면 면이 노란 이유는
리보플라빈(비타민 B2)이라는 성분이 들어 있기 때문입니다. 물론 비타민이 부족하기 때문에 넣기도 하겠지만
밀가루의 하얀색 보다는 노란색이
더 먹음직스럽게 해 주는 역할도 하기 때문입니다.