김치의 상온보관 가능 시간이 궁금합니다

Question

안녕하세요.

배달음식에서 별도 포장되어 오는 김치를

상온에서 최대 얼마나 놔둘 수 있을지 궁금합니다.

먹던 것은 아닌데 만약 식당에서 반찬 재활용을 해서

타액이 묻어 있다면 금방 상하겠죠?

Answer 1

김치는 상온에서 2시간 이상 두면 세균이 번식할 수 있어서 권장하지 않아요.

만약 타액이 묻은 상태라면 더 빨리 상할 수 있으니 가능하면 바로 냉장 보관하는 게 좋아요.

배달 후에는 빠른 시일 내에 냉장하는 게 안전하고 맛도 유지하는 방법입니다.

오래 두면 식중독 위험도 있으니 참고하세요.

Answer 2

김치의 상온 보관 가능 시간에 대한 내용입니다.

만약 반찬 재활용을 하는 것이라면

하루 만이라도 상할 수 있기에

저라면 먹지 않도록 하겠습니다.

Answer 3

김치의 상온보관 2~3일 보관하시면 먹기가 딱 좋아요 익은 김치를 좋아 하시는분들은 2~3일 보다 더 보관을 해도 아무 상관이없답니다~~

Answer 4

김치는 일반적으로 상온에서 하루 또는 이틀 정도 숙성 후 냉장 보관하는 것이 좋으며, 여름철에는 하루 정도, 겨울철에는 2일 정도 더 길게 상온에서 숙성할 수 있습니다. 상온 보관 기간은 김치의 숙성도, 염도, 그리고 실내 온도에 따라 달라지며, 김치가 상온에 너무 오래 노출되면 잡균 번식이나 변질의 우려가 있으므로 주의해야 합니다. 

Answer 5

김치를 상온에 오래두면 빨리 익는 것인지 상하는게 아닙니다.

김치는 발효식품으로 상온에 오래두면 빨리 익어요,

배달된 김치를 요즘같은 날씨라면 2~3일정도 상온에 놔더도 괜찮습니다.