김치는 보통 보관기관이 어느정도까지 가능한가요?

Question

안녕하세요. 김치를 오래 묶혀두고 먹는 묶은지도 있긴한데 그건 땅에 묻어서 보관하는거라고 알고 있는데요. 일발 가정집에서 김치는 보통 보관기관이 어느정도까지 가능한가요?

Answer 1

안녕하세요 저희집은 김치냉장고가 없어서 필요할때마다 가족에게 가져다먹는데요 김치가 금방 맛이갑니다 김치냉장고있으면 3년도가능하다더라구요

Answer 2

안녕하세요! 김치는 한국의 대표적인 발효 음식으로, 보관 방법에 따라 그 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 일반적으로 가정에서는 냉장고에 보관할 경우 약 1~3개월 정도까지 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 이 시일이 지나면 김치가 지나치게 시어질 수 있는데, 김치 냉장고를 사용할 경우보다 장기간 보관이 가능합니다. 김치 냉장고에서는 약 6개월에서 1년까지도 신선함을 유지할 수 있습니다. 발효된 김치를 잘 활용하면 김치찌개나 볶음 등의 요리로 맛있게 즐길 수 있습니다. 김치가 시어가는 과정도 발효의 한 부분이니, 취향에 따라 활용해보세요!

Answer 3

만일 성능이 좋은 김치냉장고가 있다면 몇 년 동안 오랜 기간 보관이 가능합니다.

그렇지만 그냥 일반 냉장고에 보관을 한다면 일 년정도가 마지노선일 거 같네요~!!

참고하세요~

Answer 4

김치는 김치냉장고에서 저온으로 최대 2년까지 보관은 가능하나 몸에 좋은 유산균과 식감이 떨어질 수 있어서 6개월 이내에 다 소비하는 것이 가장 좋다고 합니다. 

김치 냉장고에서도 저온숙성이 서서히 지속되기 때문에 1년 이상보관 시 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다. 

묵은지로 만들기 위해 오래 묵히는데 김치의 영양적인 면은 고려하지 않은 방법이라고 합니다.