김치 냉장고에 김치 보관 온도 얼마정도로 셋팅하시나요

Question

김치 냉장고에 김치 보관 온도가 궁금합니다.2년 지난 묵은지와 올해 새로 담근 김치를 함께 보관중인데요.적정 온도가 궁금해요.김치 맛을 맛있고 아삭한 채로 보관 가능한 적정 온도 알려주세요

Answer 1

안녕하세요.

저는 김치냉장고에 다양한 김치를 보관중인데 가장 김치의 맛이 잘 유지되고 발효가 더디 되는 온도는 1도에서 3도 설정하면 오래 가고 신선하게 유지가 되는 것 같습니다. 얼지 않을 정도이면서 맛이 변하지 않게 설정하는 게 중요한 것 같습니다. 가끔 야채를 보관해도 얼지 않아서 1도가 가장 좋은 최적의 온도인 거 같아요.