생활
생 양배추를 먹을때 왜이렇게 매운건가요? 궁금합니다.
위가 안좋아서 되도록이면 양배추를 생으로 사다가 씻은후 바로 잘라서 먹는 편인데 양배추를 너무 매운데 생양배추는 생강의 그런 매운느낌처럼 매운이유는 무엇때문인가요?
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 반가운말벌51입니다..양배추의 맛이 다르더라구요.단맛이 나는 것도 아린맛이나 매운맛이 나는 경우도 있구요.단맛이 날경우에는 생으로 드셔도 좋지만,아리거나 매운맛은 찌거나 조리해 드시기를 추천 합니다 ^^
안녕하세요. 규우여니1224입니다.
양배추의 아린맛을 느끼시나봅니다.
양파의 매운맛은 얼음물에 담궈두면 약해지거든요. 그래서 양배추도 찬물에 담궈뒀다 먹는데 공기와 접촉시 자른단면이 갈색으로 금방변하기때문에 식초물에 잠시 담궈뒀다 드시면 갈변도 방지하고 아삭한맛도 더해진답니다. 보통 샐러드로 채썰어 소스넣고 먹는데 늘 이렇게 식초물에 담궈뒀다 먹어서 그런지 단맛은 느꼈어도 아린적은 없었답니다.
속이 아프신분이라면 찜기에 쪄서 달콤한맛을 느껴보시는걸 추천드립니다.
안녕하세요. 아웃사이더입니다.
양배추가 매운맛은 없는데 신기하네요 건강을 위해드시는거면 전자렌지에 살짝 데쳐서 드셔도 됩니다
