건강관리
아치초크라는 식물이 있나요? 맛이어때요?
미국에서는 아티초크라는 양배추와 비슷하게
생긴 식물을 야채를 많이 먹는다는데 무슨맛인지 궁금해서요 유리나라이서 구할수 있나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
아티초크는 지중해 지역이 원산이며 유럽 미국에서 즐겨 소비됩니다. 맛은 부드럽고 약간 쌉싸름한 맛과 고소한 향이 납니다. 삶거나 찌면 고소하고 담백하며, 아스파라거스맛과 셀러리의 중간 느낌으로 보시면 됩니다. 은은한 단맛도 올라와 레몬, 버터, 올리브유, 허브와 잘 어울립니다. 생으로 먹을 경우는 겉은 아삭하고 속은 부드러우며, 씁쓸한 뒷맛이 남는다고 합니다.
한국에서도 대형 마트나 수입식품 전문점이나 온라인 쇼핑몰에서 절임, 생, 냉동 제품을 구할 수 있습니다. 흔하게 판매하지는 않아 미리 인터넷으로 판매처와 재고를 확인하시는 것이 좋습니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
아티초크는 국화과 식물로 약간 쓴맛과 고소한맛을 가져요
국내에서는 건강기능식품으로로만 수입이 되고 있어요
안녕하세요.
아티초크는 쌉싸름하면서 고소한 맛이 나는 채소로, 꽃봉오리 부분을 주로 먹습니다.
외국에서는 쉽게 구할 수 있으나 국내에서는 흔한 채소는 아닙니다.
저도 해외에 출장가서 많이 보고 맛보고는 했습니다.
식감은 부드럽고 약간 감칠맛도 있습니다.
국내에서는 대형마트나, 온라인의 통조림 형태로 구할 수 있습니다.
감사합니다.