일본식 카레는 보통 카레루를 사용해 걸쭉하고 달콤하면서 짭짤한 맛이 강한 편이고, 밥과 함께 먹는 형태가 대표적입니다. 반면 인도식 카레는 다양한 향신료를 직접 조합해 향이 강하고 매콤하거나 깊은 풍미가 특징입니다. 일본식은 익숙하고 부드러운 맛, 인도식은 향신료의 개성이 강한 맛이라고 생각하면 쉽게 구분할 수 있습니다.
네. 좀 많이 다르죠. 원조는 인도가 맞는 것 같습니다. 일본은 좀 더 현지화해서 발전된 것 같고요. 인도는 밀가루를 전혀 사용하지 않아서 일본 카페보다는 점도가 낮다고 하네요. 그리고 인도 카레는 카레라는 단일 향신료로 만드는 것이 아니라, 여러 것을 섞어서 그 종류가 매우 많다고 합니다.