닭고기 요리 할 때 핏물 제거와 냄새 제거.

Question

닭고기 요리할 때 물에 대충 씻어서 요리했더니 특유의 닭냄새가 심하네요.

찾아보니 닭고기 요리 전에 핏물제거를 위해 물에 좀 담궈두고.

닭냄새 제거를 위해서는 우유에 담궈둬야 한다던데.

각각 어느 정도 담궈둬야 하나요?

둘 다 해야 하나요?

그냥 찬물에 담그는 것 생략하고 우유에만 담궈놔도 괜찮을지요?

Answer 1

우유에만 담궈도 상관은 없구요..10분에서 길게는 30분정도면 충분할거구요..물로 한번더 행구시면 될거에여. 아니시면 한번 데쳐서 핏물이나 불순물을 제거 하시고 요리를 하셔도 도움이 되실꺼에요..ㅎㅎ