역류성 식도염의 경우 삼계탕도 조심해야 하나요?
역류성 식도염 증상이 있어서
음식에 대해 조심하는 편입니다
저녁에 삼계탕을 먹었는데
위액이 올라오는 것이 느껴집니다
역류성 식도염 증상이 있는 사람들은
삼계탕도 조심해야 되나요?
삼계탕의 국물을 마시니 유독 증상이 심해지는 것 같은데
삼계탕의 국물은 피해야할 식단인지요?
안녕하세요.
질문 글 잘 읽어보았습니다.
역류성 식도염이 있으시면 삼계탕은 어느정도 주의하셔서 드셔야합니다.
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[원인 1] :
삼계탕이 겉보기엔 "보양식"으로 건강하지만 실제로는 지방, 나트륨이 상당히 높고 국물도 뜨거워서 식도를 충분히 자극시킵니다.
[원인 2] :
국물에 닭 껍질, 내장에서 나온 동물성 지방도 농축이 되어, 위 배출의 속도도 늦추게되고 위산의 분비를 촉진시키게 됩니다.
[원인 3] :
그렇기 때문에 식도 괄약근의 압력도 떨어져서 위산이 역류하게 됩니다.
[원인 4] :
삼계탕이 보통 대부분 한약재(대추, 마늘, 인삼)이 들어가 있으며, 이런 성분들은 위를 자극해서 속쓰림을 악화시키기도 합니다. 마늘과 인삼 성분이 특히 위산을 분비시켜 식후에 증상이 더 커지게 됩니다.
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[해결방안 1] :
삼계탕을 드시고 위가 쓰리고, 트름, 역류 증상이 있으시다면 국물 섭취를 최소화 시키며, 닭고기와 살코기 위주로 건더기만 드시는 것이 좀 더 나은 방안이 되겠습니다.
[해결방안 2] :
식사는 천천히 하시고, 적은 양으로 접시에 덜어서 식혀 드시고, 식후 1시간 이상 바로 눕지 않는 것도 필요하겠습니다.
[해결방안 3] :
특히 늦은 저녁식사로 삼계탕을 드시는건 피하시는 것이 좋아요.
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<정리>
삼계탕 자체가 역류성 식도염에 절대 금기 식품은 아닙니다만, 국물/기름기/뜨거운 온도 자체가 역류성 식도염 환자에게는 악화 요인입니다.
<최종 제안>
이런 증세가 악화되지 않게끔 위에 언급드린 대체 식사법을 따라보시고, 그래도 증세가 똑같다면 드시지 않는 것이 좋겠습니다.
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건강한 식습관을 응원합니다.
참조 감사드립니다^^
1명 평가안녕하세요.
역류성 식도염이 있으신 분들께서는 삼계탕, 특히 국물이 있는 것을 주의해야하는 것이 맞습니다.
<이유&원인>
1) 지방 함량이 높음: 국물에는 닭 껍질 등으로부터 나온 또는 녹은 기름 성분이 매우 많습니다. 이러한 성분은 위 배출 시간을 늦추고 위산의 분비를 촉진하여 위산의 역류를 촉진합니다.
2) 뜨거운 국물: 식도 점막을 자극할 수 있습니다. 이러한 자극 자체가 위산량의 증가를 의미합니다.
3) 염분: 삼계탕에 소금을 넣지 않는다고 하더라도 기본적으로 염분이 높은 식품에 속합니다. 이 또한 점막 손상과 함께 위산 과다 분비의 원인 됩니다.
<대체법>
1) 국물을 정말 적게 먹는 것이 좋습니다. 또는 국물을 먹지 않는 것이 중요합니다.
2) 국물을 먹는다고 하면 기름을 제거하고 소금을 넣지 않고 섭취하는 것이 좋습니다.
3) 닭고기를 섭취할 때, 껍질은 제거하고 살 위주로 섭취하십시오. 상대적으로 포화지방 함량이 적습니다.
4) 자극적인 식재료(마늘, 인삼, 대추 등)은 피하시는 것이 좋습니다.
<결론>
결국 삼계탕을 어떻게 끓이느냐부터 어떻게 섭취하느냐에 따라서 역류성 식도염에 자극이 더 될 수 있습니다. 최대한 조절하시면 섭취하시는 것이 좋습니다.
감사합니다.