콩나물을 물이 안 끓어서 완전안익었는데 먹어도 되나요

Question

콩나물을 냄비에 10분 정도 끓였는데 물이 팔팔 안 끓어 가지고 다시 5분 정도 삶았는데 콩나물이 덜 익은거 같애요 그래도 먹어도 상관 없나요?

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

콩나물을 삶았다면 팔팔 끓여서 먹는 것이 좋아요.

덜 익은 상태로 콩나물을 먹게 되면 비린 맛이 나게 됩니다.

그러나 콩나물을 너무 삶으면 질겨서 먹을 수 없으니 적당하게 삶는 것이 좋아요.

콩나물을 맛있게 삶은 시간은 약 5~7분 정도 입니다.

그러나 콩나물의 신선도에 따라 익힘의 정도가 달라질 수 있겠습니다.

신선도가 좋으면 5분만 삶아도 충분하지만, 오래된 콩나물은 조금 더 시간이 필요로 합니다.

Answer 2

콩나물은 우리나라에서만 사용하는 음식재료로 저는 알고 있는데요 그리고 콩나물 같은 경우에는

특히 삶을때 두껑을 열지 말아야 콩나물 특유의 비린내가 나지 않는다고 알고 있습니다 그리고

콩나물이 덜익었을 경우 특유의 비린내가 나니 더 삶아서 다 익혀 드시길 바랍니다

Answer 3

네 문제는 없으나 혹시 모르니 비린낸가 날수도 있어서, 다시 데쳐드시거나, 요리에 넣어드시는게 좋을듯합니다. 비린내에 약한 것이어서요!