생활
할머니가 주신 땡감은 어떻게 먹는건가요?
직접기른 감나무에서 가을철읻히어 감을 무수히 많이 주셔서 한박스나 할머니가 감따서 주셨는데 어떻게먹어야할지…
완전 떫네요ㅠ
7개의 답변이 있어요!
땡감이 떫어서 속상하시죠? 괜찮아요! 맛있게 만드는 방법이 있어요!
세 가지 방법 중 하나 골라보세요.
1. 술/소주: 감을 통에 넣고 소주를 살짝만 부어 3~7일 따뜻하게 두면 떫은맛이 사라져요.
2. 따뜻한 물: 40~50도 물에 2~3일 담가두세요. 중간에 물을 갈아주면 더 좋아요.
3. 사과와 함께: 감이랑 사과를 비닐봉투에 넣어 밀봉한 채 며칠 두면 달콤해진답니다!떫은 땡감은 바로 먹기엔 타닌 성분 때문에 입안이 떫기므로, 숙성시켜 먹는 것이 좋습니다. 따뜻한 곳에 며칠 두거나, 사과나 바나나와 함께 밀폐된 비닐봉지에 넣어두면 에틸렌 가스 덕분에 떫은맛이 빠집니다. 냉동 후 해동해서 먹어도 달고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
우리집도 거의 한박스를 가져와서 숙성시키려고 방안에 고이 모셔다 놨어요 그냥 놔두시고 1~2주 넘게 잊고 살다보면 만져보면 무른게 있거든요 그거부터 드시면 돼요
감이 떫을 때는 먼저 깨끗이 씻고 말려서 종이봉투에 넣어두세요.
자연스럽게 익으면서 달아져요. 또는 감말랭이로 만들어 먹어도 좋아요.
설탕이나 꿀에 절여 먹어도 맛있어요.
너무 떫으면 익는 동안 기다리거나, 찌거나 삶아서 먹어도 좋아요.
감이 익으면 훨씬 맛있어지니 조금만 기다려보세요.