간장은 왜 종류가 여러가지 인건가요?

Question

간장을 보면 종류가 정말 많아서 무엇을 사야 할 지 모르겠는데 국을 끓일때는 무조건 국간장을 써야 하나요? 일반간장과 국간장 등등 각각 어떤 차이가 있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 기러기독수리524입니다.

햇간장 청장은 진하지 않은 담은지 1년이내의 간장으로 국ㆍ찌개ㆍ나물에 사용해요.

진간장은 오래 묵어서 진한 5년 묵은 간장으로

조림ㆍ포ㆍ육류의 양념에 사용해요.