김장 맛있게 하는 방법이 궁금합니다.

Question

얼마 전까지 배추 가격이 높아서 김장을 미루다가 다음 주에 김장을 하려고 합니다. 김치 맛있게 만들고 싶은데 어떻게 하는 것이 좋을까요?

Answer 1

김장 김치는 배추 선택이 중요하고 다음이 절이는 간이 중요한 것 같아요.

김치소는 좋아하는 젓갈을 선택하시고 쪽파, 갓, 청각, 무, 마늘, 생강, 매실청, 굵은고추가루

풀을 약간 넣어서 잘 혼합하여 속을 넣고 실온에서 2일 정도 숙성시켜서 김치냉장고 보관해서

드시면 될 거 같습니다.

김장김치는 풀을 많이 넣지 않는게 포인트라고 합니다.

오래 두고 먹어야 하니 풀을 많이 넣으면 안됩니다.

Answer 2

김장을 맛있게 하려면 먼저 배추를 소금물에 잘 절여야 해요. 이때 2~3시간 정도 절이면 좋아요. 그 다음, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 새우젓 등을 섞어 양념을 만들고, 배추 사이사이에 양념을 골고루 발라주세요. 마지막으로 무와 당근을 넣어주면 더욱 맛있어요. 김치는 시원한 곳에서 숙성시키면 맛이 더 좋아진답니다.