바나나는 냉동실에 넣어도 까맣게 변색이 되나??

Question

안녕하세요!!

GTA를좋아하는트럭소녀간호사입니다!

바나나를 냉장고에 넣으면 그냥 완전히 까맣게 되어버리던데요..

바나나를 껍질채 냉동고에 넣어도 까맣게 되어서

먹기 힘들게 되나요??

바나나를 냉동실에 넣으면 어떻게 되는지가 궁금합니다..

답변 부탁드리겠습니다~~

감사합니다!!

Answer 1

바나나를 냉동실에 넣으면 껍질이 까맣게 변할 수 있지만, 속은 그대로 보존됩니다. 껍질이 변색되는 이유는 냉동 과정에서 바나나의 수분과 당분이 반응하여 색이 변하기 때문입니다. 그러나 냉동된 바나나는 색상이 변하더라도 먹을 수 있으며, 주로 스무디나 디저트로 활용됩니다. 만약 껍질 변색을 피하고 싶다면, 껍질을 벗기고 잘라서 냉동하면 색상이 변하지 않고 더 좋습니다.