다랑어를 잡았는데 어떻게해서 보관 해야되는지요

Question

갈치를 잡으러 나갔다가 다랑어 잡혀 올라와 손질 방법을 몰라 어떤식으로 관리 해야되는지 질문을 드립니다. 나중에 회로 먹을라고 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한개176입니다.

간단합니다.

피는 당연히 뺐겠죠?

먼저 아가미를 완전 제거하세요.

그리고 부위별로 나누세요.

대가리쪽 살이 구이나 찜용으로 은근 맛나요.

몸통을 뼈와 분리해서 냉동보관하면 끝입니다..