스테이크 육즙 안빠져나가게 맛있게 굽는 꿀팁 있을까요?
스테이크는 사먹기만 하고 요리를 잘 못해서 집에서 해본 적은 없는데 집에서 스테이크 맛있게 굽는 꿀팁 있을까요?
육즙 안빠져나가고 안질기게 굽는 방법 알려주세요!
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기운찬재칼262입니다. 스테이크를 구울 때는 먼저 후라이펜을 달구어서 160도에서 180도를 만듭니다. 이후에 스테이크를 넣고 스테이크의 위, 아래, 옆면을 굽어주시면 됩니다. 스테이크의 외부에 즙이 서서히 보이면 다른 면으로 돌려서 구우세요
안녕하세요. 날카로운갈매기574입니다.
고기를 냉장고에서 바로 꺼내서 구우면, 내부와 외부의 온도 차이로 인해 고기가 안쪽부터 익지 않고 겉만 익는 경우가 있습니다. 따라서, 고기를 구울 30분~1시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 두어 내부 온도를 맞추는 것이 좋습니다.