돼지 뒷다리살을 불고기 하려고 하는데, 고기 연육에 좋은 과일을 키위 넣으면 되나요?

파인애플 통조림을 사서 갈아서 냉동보관 했다가 쓰려고 했는데 당도가 높아서 키위 있길래 생과일로 사왔습니다.

보통 갈비 재울 때 배를 많이 쓰던데 키위 넣으면 고기 연하게 하는 데 도움이 될까요? 신맛이 강해서 고기가 시지 않을까 싶은 염려가 되네요.