물미나리와 돌미나리 차이가 무엇인가요?

Question

미나리를 좋아해서 자주 사먹는데요.

물미나리와 돌미나리가 있다고 하는데, 어떠한 차이가 있는 것인지 궁금합니다.

둘의 차이는 무엇이며 영양소 차이도 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

물미나리는 습지나 물가에서 자라며 부드럽고 향이 강한 반면, 돌미나리는 바위 틈이나 건조한 곳에서 자라 더 질기고 씁쓸한 맛이 납니다.
영양소 차이는 크지 않지만, 물미나리가 수분 함량이 더 높고 돌미나리는 식이섬유가 조금 더 풍부할 수 있습니다.
요리할 때는 물미나리가 생으로 먹거나 무침에 적합하고, 돌미나리는 볶음이나 국물 요리에 어울릴 것으로 보입니다.