생활
달걀 노른자 색깔이 주황색 노란색 왜 달라요?
달걀 구매하면 어떤때는 달걀 한판 전체가 노른자가 노란색이고
어떤때는 노른자가 전부 주황색이더라구요.
색깔이 왜 다른걸까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요
닭 사료 때문입니다.
밝은 노란색은 옥수수 위주의 일반 사료고, 짙은 주황색은 고추씨, 파프리카 등 카로틴이 풍부한 사료라고 하네요.
붉은빛 주황색은 천연색소가 들어가 있는 사료 사용한 거라고 합니다.
노른자 색은 닭이 먹은 사료의 종류에 따라 달라집니다. 옥수수, 잔디 위주 사료는 노란색, 고추나 파프리카 색소가 포함된 사료는 주황색을 만듭니다. 영양 차이는 거의 없으며, 색은 소비자 선호에 맞춘 결과입니다.
노른자 색 차이 닭이 먹은 사료 내 색소 함량 차이 때문이 랍니다
주황색 노른자는 루테인이 풍부한 사료 먹였을때구요
노란색 노른자 색상은
일반 곡물 사료 먹였을때에요
영양 차이는 색깔과 차이
없어요
싱싱함과도 차이가 아니에요
달걀 노른자 색깔이 주황색과 노란색으로 다른 이유는 닭의 사료에 포함된 카로티노이드 색소 함량 때문입니다. 카로티노이드는 노란색, 주황색, 붉은색을 띠는 자연 색소로, 닭이 섭취하는 사료에 따라 노른자 색깔이 달라집니다.