요리할때 백설탕과 흑설탕 아무거나 사용해도 되는건가여?성분이 다른건가여?

안녕하세요 저는 흑설탕이 백설탕보다 더 좋다고해서 흑설탕만 사용중인데 또 다른사람은 정제를 더 하는거?라고 더 안좋다라고하는데 도움되는 정보를 얻고싶습니다 글부탁드려요.