소시지나 햄이 몸에 안 좋다는데 왜 그런거죠?

Question

소시지나 햄이 몸에 안 좋다는데 왜 그런거죠. 저는 햄이나 소시지를 좋아하는데요. 햄이나 소시지는 돼지고기를 갈아서 만드는걸로 아는데요. 이게 왜 몸에 안 좋다는거죠? 고기로 만드는게 아닌가요?

Answer 1

햄과 소시지는 가공육으로 보존.발색.풍미를 위해 아질산염등 첨가물이 쓰이고 나트륨이 높아 장기 섭취 시 건강에 부담이 될수 있습니다. 또한 고온 조리나 훈제 과정에서 HCA.PAH 같은 발암물질이 생길수 있어 섭취 빈도와 조리법을 함께 조절 하는 것이 좋습니다.

고기 함량이 높고 전분.첨가물이 적은 제품을 고르며 가능하면 아질산염이 적거나 무첨가 표기가 있는 제품을 선택 하시는 것이 좋습니다.

조리 방식으로는 삶기.찜처럼 고온 직화가 적은 조리법을 우선하고 굽는 경우에는 태우지 않도록 조리를 하시는게 중요 합니다.

Answer 2

방부제랑 보존제, 발색제 등 몸에 좋지 않은 첨가물이 대량으로 들어가서 그게 몸에 쌓이게 되기 때문에 몸에 좋지 않은 식품 중 하나입니다

Answer 3

소세지, 햄은 이른바 가공육에 속합니다.

가공육이란 고기를 있는 그대로 먹는 것이 아니고

여러 가지 종류의 혼합물을 첨가해서 만들기에

우리 몸에 좋지 않다고 하는 것입니다.

Answer 4

가공육이기때문입니다.

나트륨과 보존료, 첨가물 등 고기이외의 것들이 다량 함유가 돼다보니 건강에는 악영향을 주는 것입니다.