수박
* 바닥에 닿았던 부분(배꼽 반대편)이 크림색이나 노란색인 것
* 같은 크기라면 무거운 것
* 줄무늬가 선명하고 껍질이 단단한 것
* 참외
* 노란색이 진하고 골이 선명한 것
* 향이 은은하게 나는 것
* 손으로 눌렀을 때 너무 물렁하지 않은 것
* 사과
* 색이 고르게 들고 윤기가 자연스러운 것
* 단단하고 묵직한 것
* 흠집이나 멍이 없는 것
* 배
* 묵직하고 껍질이 매끈한 것
* 갈색이 균일한 것
* 꼭지 주변이 마르지 않은 것
* 복숭아
* 달콤한 향이 나는 것
* 손으로 살짝 눌렀을 때 약간 탄력이 있는 것
* 상처나 멍이 없는 것
* 바나나
* 노란색 바탕에 작은 갈색 점(슈거 스폿)이 생기기 시작한 것이 가장 달콤함
* 꼭지가 초록색이면 조금 더 숙성이 필요함
* 망고
* 품종 고유의 색이 잘 나타난 것
* 향이 진하고 살짝 말랑한 것
* 너무 물렁하거나 검은 반점이 많은 것은 피하기
* 포도
* 알이 촘촘하게 붙어 있는 것
* 꼭지가 초록색으로 싱싱한 것
* 하얀 가루(과분)가 남아 있는 것이 신선한 경우가 많음
가장 쉬운 4가지 원칙
1. 같은 크기라면 더 무거운 것을 고른다.
2. 향이 자연스럽게 나는 것을 고른다.
3. 흠집, 멍, 곰팡이가 없는지 확인한다.
4. 꼭지와 줄기가 마르지 않고 신선한 것을 선택한다.