건두부도 일반 두부와 영양소가 같나요 ?

Question

안녕하세요. 건두부의 경우도 일반 두부와 영양소가 같은지 궁금합니다.

아니면 말린 건두부라서 일반 두부와 영양소 차이가 많이 나나요 ?

편리하고 장기보관 가능하게 건두부를 선택하려고 하는데 어떤가요 ?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

건두부와 일반 두부는 기본적인 영양소 성분은 비슷하지만, 건두부는 수분이 제거되어 농축된 형태로, 단백질과 기타 영양소가 더 농축되어 있습니다. 일반적으로 건두부는 칼로리가 더 높고, 단백질 함량이 더 많으며 건두부는 보관이 용이하고 조리할 때 다양한 요리에 활용할 수 있어 편리합니다. 따라서 장기 보관을 원하신다면 좋은 선택이 될 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

건두부의 경우 일반 두부와 같은 부피에 비하여 단백질 함량이 높으며 다양한 활용도를 가지고 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

건두부는 일반 두부보다 단백질 함량이 높고 수분이 적어 영양소가 더 농축되어 있습니다. 장기 보관이 가능하고 편리하지만, 수분이 적기 때문에 조리 시 물에 불려 사용하는 것이 좋습니다.