머위나물이 봄나물로 좋다고 하는데요. 어떤 영양소가 있나요.

Question

봄나물중 머위나물이 있고 또 냉이가 나물로 나오는데요. 이 봄나물 머위나물과 냉이나물은 어떤나물이고. 어떤 영양소가 있나요. 궁금합니다.

Answer 1

머위는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출과 혈압 조절에 탁월하며 특유의 쓴맛을 내는 폴리페놀 성분이 식욕 증진과 항산화 작용을 돕는 대표적인 알칼리성 식품인 반면, 냉이는 비타민A, C와 칼슘 및 단백질 함량이 매우 높아 간 해독과 피로 해소에 효과적인 약용 나물로 분류됩니다. 이 두 봄나물은 겨울철 저하된 신진대사를 깨우는 필수 무기질과 비타민의 보고로서 소화 촉진과 면역력 강화라는 영양적 이점을 동시에 제공하므로, 신선한 제철 채소 섭취를 통하여 환절기 영양 불균형을 해소하고 신체 활력을 되찾는 데 매우 효과적인 식재료입니다.

Answer 2

안녕하세요,

머위와 냉이는 환절기 면역력 강화와 신진대사 활성화에 좋은 영양 성분을 함유하고 있답니다.

[머위]

쌉싸름한 맛을 내는 폴리페놀 성분이 많아서 항산화, 항염 작용이 있습니다. 국가표준식품성분표 기준 머위(생것) 100g당 칼슘 함량은 약 700mg으로 채소 중에서도 상당히 높고, 뼈 건강, 골다공증 예방에 기여합니다. 그리고 섬유질이 100g당 4g정도 포함이 되어 있어서, 장 운동을 돕고, 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 많아 호흡기 보호와 기관지 질환 완화에도 좋답니다.

[냉이]

채소 중에서 단백질 함량이 높은 편이라, 100g당 약 5g의 단백질을 보유하고 있습니다. 피로해소, 춘곤증 예방에 중요한 비타민C가 100g당 약 75mg 들어있고, 비타민A, B1도 많아서 에너지 대사를 도와줍니다. 간 해독 작용을 보조해주는 콜린 성분과 혈압 조절에 유익한 칼륨이 대략 300mg에 가깝게 들어있어서 신체 기능 회복에도 좋습니다. 철분(약 5mg), 칼슘(약 150mg)같은 무기질도 골고루 들어있어서 빈혈 예방과 혈액 순환을 개선하는데 좋은 건강 식재료가 되겠습니다.

머위는 섬유질이 많아 과다 섭취시 복통을 유발할 수 있고, 쓴맛과 특정 성분을 제거를 위해서는 꼭 데쳐서 섭취 해주셔야 합니다. 냉이는 칼륨 함량이 높아서 신장 질환자는 섭취에 주의해주셔야 하고, 도로변 자생 냉이는 중금속 오염 위험이 크답니다. 두 나물 모두 성질이 차가우니 소화력이 약하시면 적당량만 섭취하시고, 깨끗이 세척 후 가열 조리하시는 것이 안전하겠습니다.

도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.