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감자탕의 감자는 진짜 식물감자가 아니라고 하는데요.
감자탕의 감자는 진짜 식물감자가 아니라고 하는데요. 여기서 감자는 고기의 한 부위를 말하는거라고 하는데요. 왜 감자라는 이름을 붙여지게 된걸까요?
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요 알아봤습니다.
감자와 등뼈를 듬뿍 넣고 끓여낸 감자탕! 맛있죠^^
사실 감자탕이름이라는 감좌와는 무관하다고 합니다.
감자탕이라는 이름은 돼지 등뼈에 든 척수를 '감자'라고 부르는데서 유래했다는 이야기라고 합니다
숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 감자탕에 있는 감자는 돼지 등뼈 사이에 있는 살 부분을 감자라고 하는 것 같습니다 사람들이 감자탕이라고 해서 감자가 들어 있는지 착각하시는 분들이 계시지만 등뼈로 탕을 끓인 탕 요리입니다
고기의 부위가 식물감자와 모양이 유사해서 감자라고 불리게 되었습니다. 둥글고 납작한 형태가 감자와 비슷하기 때문입니다.
감자탕에 사용되는 이 고기 부위는 감자를 삶는 것과 유사한 방식으로 조리됩니다. 오랜 시간 동안 푹 삶아서 연해지게 만드는 조리법이 감자와 유사합니다.
안녕하세요 박식한 오리입니다.
감자탕의 감자는 돼지 등뼈에 든 척수를 말하는데요 척수를 이전에 감저라 불렸는데
감저가 감자가 되어 감자탕이라 불렸다는 설이있고
돼지등뼈를 잘라낼때 감자뼈 라는 부분이 있는데 이부분으로 끓였다고 해서 감자탕으로 불렸다는 설이 있습니다.
안녕하세요 찬란한원숭이62님 만나서 반갑습니다 :)
네, 감자탕의 "감자"는 실제 식물 감자를 의미하지 않으며, 돼지의 등뼈와 주변 고기를 사용해 만든 요리입니다. "감자"라는 이름의 유래에 대해 여러 가지 설이 있지만, 가장 널리 알려진 해석은 "감자"가 "감자다" 혹은 "감자머리"라는 말에서 비롯되었다는 것입니다.한국어에서 "감자머리"는 두부를 두부 모서리나 끝 부분을 말하는데, 이는 돼지 등뼈의 마디 부분을 의미하기도 합니다. 이런 이유로 "감자탕"은 돼지 등뼈와 그 주변 고기를 사용한 탕을 의미하게 되었다고 할 수 있습니다.
또 다른 해석으로는, 요리에 실제로 감자를 넣어서 먹기도 하여 붙여진 이름이라는 설도 있습니다. 전통적으로 감자탕에는 감자도 함께 넣어 끓이기 때문에, 이를 계기로 "감자"라는 이름이 붙었다고 생각하는 사람들이 많습니다.
이러한 여러 설들 가운데 어느 것이 정확한 기원인지는 분명치 않지만, 감자탕의 "감자"가 식물 감자를 직접 가리키지 않는다는 점은 확실합니다. 이 요리는 돼지 등뼈와 고기를 사용해 만든 풍부한 국물 맛이 특징이며, 한국 요리의 대표적인 메뉴 중 하나로 자리 잡고 있답니다 :)
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