어제 파스타 먹을때 면의 성분표를 보니 단백질이 많이 들어가있더라구요 ? 밀가루로 만들어서 탄수화물일줄 알았는데.. 곡물에도 단백질이 많이 있나요? 파스타면에 단백질이 많은 이유가 궁금합니다..!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 파스타면 같은 경우는 일반 면으로 만들지 않고
듀럼밀이라는 것으로 만드는데 이것이 단백질 함량을 많이 가지고 있기 때문입니다.
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