밀가루만 보고 박력분 중력분의 구분이 가능할까요?

Question

밀가루의 상태만 보고 이게 박력분인지 중력분인지 구분이 가능한가요? 라벨을 안붙여놨더니 섞여서 어떤게 어떤건지 지금 알 수가 없어서요. 구분 가능하다면 특징이 있을까요? 아님 반죽을 해봐야 알까요?

Answer 1

육안으로만 보고 밀가루의 상태를 구분하기는 쉽지않습니다. 다만 박력분은 연질밀로 만들어졌기 때문에 밀가루 자체가 굉장히 부드러우므로 손으로 움켜졌을 때 손자국이 밀가루에 잘 남는다고 합니다.

Answer 2

라벨이 없는 상태에서라면

밀가루의 상태만 보고서는 일반인이 박력분인지 중력분인지 구분하기란

매우 어려울 것이라고 생각됩니다.