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고기집에서 나오는 봉긋한 계란찜은 어떻게 만들수 있는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
고기집에서 나오는 봉긋한 계란찜은 일반 가정집에서 어떻게 만들 수 있는건지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
일반 가게에서 파는 뚝배기 계란찜 같은 경우는 제가 우선 팁하나를
소개시켜 드릴께요 우선 계란찜에서 가장 중요한것이 노란자만 써야
맛있는 계란찜을 만들수 있습니다 그리고 노란자도 체에 한번 걸러주면
더욱더 맛있는 계란찜이 되구요 그리고 찜할때 식용유를 넣으시면 아주 깔끔한
계란찜이 됩니다
질문해주신 고기집에서 나오는 계란찜에 대한 내용입니다.
다른 것은 일반 계란찜과 비슷하지만
뚝배기가 달궈지기 시작하면 가장자리와 바닥면부터 달걀이 익기 시작하는데
수저로 벽면과 바닥면을 긁어가면서 전체적으로 골고루 저어주셔야 하고
이 과정을 꼼꼼하게 하시면 봉긋한 계란찜이 됩니다.