닭은 삼계탕 오리는 왜 오리탕이라고 해요?

Question

오리탕에도 여러가지 들어가지않나요?

닭고기 넣고 끓인건 백숙이라고 부르기도하고

삼계탕이라고 부르기도하고 그러자나요

근데 오리는 왜 부르는게 정해져있죠??

Answer 1

삼계탕은 닭 안에 인삼, 찹쌀 등을 넣어 끓이는 특정 요리 이름입니다. 반면 오리는 그런 대표적인 조리법이 없어 오리탕, 오리백숙, 훈제오리처럼 조리 방식에 따라 이름이 달라집니다. 그래서 보통은 오리탕이라는 표현을 많이 쓰는 것입니다.