녹은 냉동식품 다시냉동해도 되나요?

Question

마트에서 산냉동식품 볼일보다다녹은줄도 몰랐네요 집에와서 다시 냉동해도 괜찮을까요 금방먹을께 아니어서 그런데 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요.

녹은 냉동식품은 다시 냉동하지 않는 게 좋습니다.

녹은 상태에서 미생물이 증식해서 식중독 가능성도 높아지고, 재냉동 되는 과정에서 품질과 맛도 떨어집니다.

최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

Answer 2

이번에 녹은냉동식품 재냉동해 먹었다가 장염에 걸려서 엄청 고생했습니다 물론 무조건 재냉동해서 먹는다고 장염에 걸리지는 않지만 그만큼 위험성이 있으니 조심하고 잘 생각해서 드셔야 할듯합니다

Answer 3

냉동식품을 녹이고 다시 냉동하는 것은 영양가와 안전성에 영향을 미칠 수 있습니다. 해동 후 다시 냉동하면 세포벽이 손상되어 영양소가 밖으로 빠져나갈 수 있고, 미생물의 증식으로 식중독 위험이 높아질 수 있습니다. 따라서 녹은 냉동식품은 먹을 만큼 소분하여 냉동하시는 것이 좋습니다. 유통기한이 지나지 않았다면 빨리 섭취하시는 것이 좋습니다.