집에서 돈코츠라멘 만들때 생면 또는 건면?

Question

돈코츠 라멘이 먹고싶어져서 인터넷으로

차슈와 라멘스프를 사려고하는데요

라멘이 건면이 있고 생면이 있네요?뭐로

만들어야 좀더 맛이진하고 일본식돈코츠

라멘처럼 식감이될까요?

Answer 1

건면 보다는 생면을 사용하시는 게 일본에서 먹던 돈코츠 라멘 느낌이 날 거에요! 건면 자체도 좋은데 생면을 건조하면서 수분을 날릴 때 나는 효과가 생면을 먹을 때 느끼는 효과보다 덜해서 저는 생면을 추천드려요!