건강관리
닭발섭취시 콜라겐합성이 될까요?
친구들하고 닭발 자주 먹었습니다.
콜라겐도 들어있고 뜯는 맛으로 먹었던 것 같습니다.
흡수율이 저조하겠지만 콜라겐성분 있나요?
있다면 흡수율 높힐 수 있는 방법이 혹시 있을까요?
냉동실에 많은데, 어떻게 해야할지 모르겠네요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
음식에 들어있는 콜라겐의 경우 위에서 소화가된다고 할지라도 우리몸의 콜라겐으로 재합성되는 경우는 적습니다.
피부의 콜라겐층을 위해서라면 콜라겐을 먹기보다는 비타민C를 드시는게 더 좋습니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
콜라겐 흡수율이 가장 높은 음식은 생선의 껍질 입니다.
생선의 껍질은 저분자 콜라겐으로 되어 있어 흡수율이 84%에 달한다고 합니다.
닭발의 콜라겐의 흡수율을 높이기 위해서는 곰국 끓이듯이 오랫동안 푹 끓여서 우려나온 콜라겐 성분을 드시면 되겠습니다.