숙성회 보관은 그냥 냉장보관하면 되나요?

Question

요즘에는 숙성회를 주문해서 다음 날에 바로 택배 받을 수 있더군요. 그렇다면 이렇게 받은 숙성회 보관은 그냥 냉장보관하면 되나요?

Answer 1

네. 냉장보관 하면 됩니다. 하지만 아무래도 택배로 오는동안 시간이 있기때문에 받으시면 1~2일 안으로 빠르게 섭취하시는게 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 숙성회는 단순히 냉장고에 넣어 두는 것만으로는 안전하지 않습니다. 반드시 핏물 제거 수분 제거 랩이나 진공 포장 저온 보관 과정을 거쳐하며 일반적으로 24시간 이내 섭취하는 것이 안전합니다