민물장어와 바다장어는 어떤 맛의 차이가 있나요?

Question

민물장어와 바다장어는 식감이나 기름기, 풍미 면에서 구체적으로 어떤 맛의 차이가 있는지 궁금합니다. 가격은 어느 것이 더 비싼가요?

Answer 1

민물 장어는 바다 장어에 비해서 비교적 부드럽고 쫄깃하며 묵직한 식감을 가지고 바다 장어는 기름기가 적어 느끼하지 않고 깔끔한 식감을 가지게 됩니다. 미물 장어는 주로 구이로 많이 먹고 이에 반해서 바다 장어는 구이 뿐 아니라 회나 국 등 다양한 방법으로 조리 가능 합니다.

Answer 2

민물장어는 기름기가 있고 쫄깃한 식감이구요

바다장어는 기름기가 적고 담백해요 가시가 많아서 먹기 불편하구요

민물이 훨씬 맛있고 가격도 비쌉니다

Answer 3

민물장어는 보통 기름기가 많고 살이 부드러우면서 진하고 고소한 맛이 강하죠

구워 먹으면 촉촉하고 묵직한 느낌이라 밥도둑이예요 ㅋㅋ

바다장어는 상대적으로 담백하고 살이 탄탄해서 깔끔하게 먹기 좋아요

둘 다 맛있지만 느낌이 꽤 달라요

가격은 보통 민물장어가 더 비싼 편이예요

특히 양식 민물장어는 기름진 맛 때문에 보양식 느낌도 강하고요

바다장어는 상대적으로 가격 부담이 적은 편이라 사어비 좋게 즐기기 좋아요

결국 지갑이 허락하는 쪽이 제일 맛이 있습니다 ㅎㅎ