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복어는 독이 있는 생선으로 만약 조업한 복어는 어떻게 관리가 될까요?

복어는 독이 있는 생선으로 만약 조업한 복어는 어떻게 관리가 될까요? 그리고, 식당으로 옮겨가면서, 요리사의 자격증 같은것도 따지나요? 아무나 함부러 다루면 안되는 생선인거잖아요.

2개의 답변이 있어요!

  • 와우와우위

    와우와우위

    복어 조리에 대한 질문입니다.

    복어를 조리하기 위해선 반드시 복어 조리가 가능한

    조리 자격증을 취득한 상태여야 한다고 합니다.

    그렇지 않으면 독때문에 위험합니다.

  • 아프로아프로

    아프로아프로

    질문하신 복어 관리에 대한 내용입니다.

    복어는 말씀대로 독이 있기 때문에

    복어를 만질 수 있는 조리 자격증이 따로 있게 됩니다.

    그래서 그 사람만 복어를 요리할 수 있습니다.