학문
중국요리하면 웍이 연상되는데 웍은 언제부터 어디서 사용을 했나요?
중국요리하면 웍이 연상이 되는데 웍은 중국요리 중에서도 어느 지방의 요리에서 주로 사용을 하며 이렇거 모든 재료를 한데 넣고 강한 화력으로 한번에 볶아내는 방식으로 하는 요리법은 어느 시대때부터 나왔사요?
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중국 요리에 많이 사용하는 웍(wok)은 중국에서 약 2000년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 처음에는 곡물을 건조하거나 보존하는 용도로 사용되었습니다. 이후 이것을 요리에 사용되었습니다. 웍은 특히 중국 광동 지역에서웍의 모양과 조리 방식이 발전했으며, 우묵한 형태는 열을 고르게 퍼지게 하여 튕기며 볶을 수 있게 적합하게 자리잡았습니다.
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