손질 멍게 세척법이 따로 있을까요??

Question

갓 손질한 멍게는 딱 바다맛과 달큰한 맛만 납니다

근데 손질멍게는 가끔 비눗방울액을 먹는듯한 맛이 나더라구요

원래는 물에 살살 세척만 해줬는데 따로 세척하는 법이 있는걸까요?

이런 멍게도 맛있게 먹고 싶습니다

Answer 1

일단 손질멍게는 차가운 소금물에 아주 짧게 헹구는 방법을 한번 써보세유 손질 멍게는 2~3% 정도의 소금물에 짧게 헹구는 방법이 권장되고! 오래 물에 담가두면 멍게 특유의 향과 맛이 빠질 수 있습니다!