오징어 손질 시에 빨판 어떻게 하는지 여쭤요

Question

안녕하세요.

요즘 생오징어가 싱싱하길래 사 먹고 있어요.

다리에 빨판이 있는데, 손질 시에 쉽게 제거하는 방법이 있다면 알고 싶고요.

만약 다 제거가 안 됐을 시 요리를 해 먹으면 안 좋은 게 있는지도 여쭙니다!

Answer 1

이론적으로는 밀가루를 뭍혀서 비비듯이 문질르라고 하는데요, 오징어를 쪄먹거나 하려면 눈만 뗴고, 껍질 조금씩 벗겨내고 칼집낸뒤 그냥 먹으면 됩니다

Answer 2

제거 방법: 오징어를 펼쳐서 다리 부분을 보면 중앙에 있는 빨판을 확인할 수 있습니다.

빨판을 제거하기 위해 오징어 몸통을 잡고 다리 부분을 칼 또는 가위로 조심스럽게 절단합니다. 빨판은 다리에 붙어 있으며, 끝에서부터 천천히 떼어내면 됩니다. 빨판이 얇고 매우 부드럽기 때문에 조심스럽게 처리해야 합니다. 너무 급하게 빼려고 하면 오징어 몸통을 손상시킬 수 있습니다. 빨판을 완전히 제거한 후 오징어를 적절히 손질하여 요리에 사용합니다. 일반적으로 빨판을 제거하지 않은 상태로 요리하는 것은 추천되지 않습니다.