사람들은 왜 나이가 들면 고혈압과 당뇨병에 잘 걸리는 것인가요?

나이가 들면 젊었을 때보다 달거나 기름진 음식들을 많이 못먹는데도 불구하고 오히려 위와 같은 질환의 위험이 더 심해지는 이유를 잘 모르겠습니다. 혹시 아시는 분은 답변 바랍니다.