맛있는 샤브샤브들은 어떻게 되나요?

Question

안녕하세요. 집에 손님이 오거나 입맛없을 때, 샤브샤브를 좋아하니 직접 요리해서 만들어 볼까 합니다. 재료는 먹고 싶은 재료들을 준비하면 될 것 같은데, 육수는 어떻게 만들면 좋을까요? 레시피 부탁드립니다.

Answer 1

샤브샤브 육수는 간단하게 만들 수 있어요.

물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이면 깊은 맛이 나요.

거기에 대파와 생강을 조금 넣으면 향이 더해져서

더 맛있게 즐길 수 있어요.

이 육수에 원하는 재료를 넣고 끓이면

맛있는 샤브샤브가 완성된답니다.

Answer 2

샤브샤브를 만들 때 육수는 정말 중요해요.

기본 육수는 물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이면 좋아요.

다시마는 끓기 전에 넣고,

멸치는 끓고 나서 10분 정도 우려내면 돼요.

그 외에도 간장, 미소된장, 대파, 마늘을 추가하면 더 깊은 맛이 나요.

재료는 얇게 썬 고기와 채소를 준비하면 되는데,

버섯이나 두부도 추가하면 맛있답니다.

Answer 3

안녕하세요. 집에서 맛있는 샤브 샤브 요리를 해서 드시려면 일단 육수를 맛있게 내는게 중요 합니다. 저도 집에서 가끔 샤브 샤브 요리를 해서 먹을때 육수를 내는데요. 이 육수를 내기 위해서는 일단 물에 새우와 멸치 양파 그리고 대파,무우,다시다,청주나 미림 그리고 마지막으로 국간장을 조금 넣어 주신후 한시간 가량 육수를 내 주시면 될듯 합니다.

Answer 4

맛있는 샤브샤브육수라면 기본재료만 있어도 집에서도 쉽게 만들수가 있답니다.

일단 기본육수는 다시마랑 멸치로 우려내는게 젤 좋은데

다시마는 10분정도만 우려내고 건져내야 쓴맛이 안나요

여기에 무를 넣고 끓이면 시원한 맛이 더해지는데 무는 납작하게 썰어서 넣으면

나중에 건져먹어도 맛있답니다

양파랑 대파도 넣어주면 더 깊은 맛이 나구요

간은 국간장이나 소금으로 하시되 처음부터 너무 세게 하지 마시고 재료 넣어가면서 맞추시는게 좋아요

팁을 하나 드리자면 마지막에 청양고추를 썰어넣으면 얼큰한 맛이 더해져서 더 맛있어요

고기는 샤브샤브용으로 얇게 썰린 소고기나 돼지고기 모두 잘 어울리구요

버섯이랑 푸른 채소들도 많이 넣으면 국물이 더 시원하고 담백해져요

소스는 간장에 고추냉이 풀어서 하는 일식풍이나

땅콩소스를 곁들여도 맛있답니다..!

Answer 5

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 샤브샤브 육수 같은 경우에는 직접 내지 마시고 요즘 원액 팔고 있는 거 있습니다 그거를 내시는게 좋고 아니면 큐브 해물 육수 이런 거 사용해도 됩니다 보통 그런 거 사용하시면 엄청 편하게 샤브샤브 만들 수가 있기 때문에 육수는 문제가 없습니다