족발도 전지수육 삶듯이 하는 요리일까요? 족발 적당히 삶는시간은?

Question

족발도 전지수육 삶듯이 하는 요리일까요?

전지수육은 촉촉하니 고소하니 참 맛있으며, 썰을때도 흐트러짐이 없습니다.

그러나, 집에서 만드는 족발은 갖은양념재료를 전지수육보다 더 많이 하니, 맛은 좋으나, 생김새가 엉망입니다.

통족발을 앞쪽 뒷쪽 한개씩 구매하면, 삶는 시간은 어느정도가 적당한가요?

Answer 1

족발도 전지수욕과 요리 하는 방식은 같아요.

말씀 하신데로 양념이나 잡네 잡은 방식만 살짝 다르뿐 비슷 하거든요

삶는 시간은 보통 90분 정도로 하시면 되고요

통족이라 다소 시간이 걸리기는 하죠

그래도 맛있게 드시는 상상을 하면 지루하지는 않을것 같아요.~❤️

하나더 쌘불보다는 중불이 좋아요

약불은 고기는 부드러워 지지만 으깨질수 있으니깐요

쌘불은 좋기는 한데 전 아니여서

Answer 2

맞습니다. 족발도 기본은 전지수육처럼 삶는 요리지만, 차이는 향신료와 양념에 있습니다. 전지는 단순히 삶아 고기 본연의 맛을 살리지만, 족발은 간장, 된장, 월계수잎, 팔락, 마늘, 생강 등으로 향을 입혀 삶습니다. 살믄ㄴ 시간은 앞다리 기준 1시간 30분~1시간 40분, 뒷다리나 큰 통족은 2시간 전후가 적당합니다.