건강관리
냉동실에 보관하는고기 영양적으로는 괜찮나요?
저희애기들 고기를 자주 해주고 싶은데 한번에 큰 용량으로 파는 슬라이스가 된 소고기를 사서 덩어리로 냉동실에 보관을 합니다.
혹시 냉동실에 보과하는 고기영양분은 냉장에 보관하는 고기에 비해 많이 부족한가요? 영양분이? 파괴되나요? 궁금합니다.
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
고기는 냉동실에 얼려서 보관해도 무난하지만
만약에 고기를 꺼내 해동시켰다면
그 즉시 조리를 해야 합니다
물론 다시 얼리는 것 자체는 가능하겠지만
해동된 고기를 다시 냉동실에 얼리게 되면
고기의 육질이 완전히 말라서
변형된 상태로 남게 됩니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
냉동을 시키는 고기가 기간에 따라서 조금 다를수 있습니다.
보관하는 기간이 짧으면 영양이 적게 손실 되지만 오래되면 될수록
손실이 되니 빨리 드시는것이 좋습니다.